Quinoa-Hack Topf mit sommerlichem Gemüse
170g Dannhäuser Quinoa
500g (Wild-) Hackfleisch
1 große rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 mittelgroße Zucchini
n.B. Paprikaschoten bunt
n.B. Kräuter Creme fraiche
Salz & Pfeffer (Chilli n.B.)
Rosmarin, Thymian & Oregano
(mediterrane Würzmischung)
gehackte Tomaten (frisch/ Dose)
passierte Tomaten
Tomatenmark
Quinoa-Zucchini Puffer mit Feta-Dip
Zutaten:
150g Dannhäuser Quinoa
2 Zucchini (mittelgroß)
2 Eier (Größe M)
3EL Dinkelmehl
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehacken
2EL frische Petersilie, fein gehacken
1TL Oregano, getrocknet
3-4EL Olivenöl (zum braten)
Dip:
150g griechischen Joghurt (10%)
100g Feta, zerkrümelt
1EL Zitronensaft
1EL Olivenöl
1-2EL Minze, fein gehacken
n.B. Salz & Pfeffer
Quisotto -
Quinoa Risotto mit grünem Spargel
Zutaten:
400g Dannhäuser Quinoa
1 Bund Grüner Spargel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200ml Weißwein
600ml Hühnerbrühe
60g Parmesan
n.B. Salz & Pfeffer
Marrokanische Quinoa
Zutaten:
180g Dannhäuser Quinoa
400ml Tomaten (stückig)
450ml Gemüsebrühe
100g Babyspinat
35g Mandeln
50g Grüne Oliven
n.B. Petersilie
2 EL Butter
1 x Zitrone
1 TL Olivenöl
1 x Schalotte/ Zwiebel
2 x Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
Quinoa Hack Pfanne
Zutaten:
200g Dannhäuser Quinoa
400g (Wild-) Hackfleisch
1 x Brokkoli
1 x Dose Mais
1 x Rote Paprika
200g Magerquark
0,5 x (Bund) Schnittlauch
2 EL Öl
Salz & Pfeffer
Paprikapulver
Quinoa auf rotem Hähnchen-Gemüse-Curry
Zutaten:
150g Dannhäuser Quinoa
4 x Hähnchenbrustfilet
1 x rote Paprika
3 x Möhren
2-3 x Lauchzwiebel
1 x kleine Zwiebel
n.B. Knoblauch
1 EL rote Currypaste
1 Dose Kokosmilch
Salz & Pfeffer
Currypulver
Quinoa Süßkartoffel-Bratlinge
Zutaten:
110g Dannhäuser Quinoa
1 x kleine Süßkartoffel (ca. 220g)
1 x Frühlingszwiebel
1 x Handvoll glatte Petersilie
2 x Ei (Mittelgroß)
1 Stk. Ingwer (Nussgroß)
2 EL Hefeflocken
1/2 TL Garam Masala
1 EL Öl
7 EL Semmelbrösel
Chili con Quinoa
Zutaten:
125g Dannhäuser Quinoa
800g Tomaten (stückig)
500ml Tomaten (passierte)
500ml Wasser
100g Chilischoten (mild)
2 Dosen Kidneybohnen
1 Dose Bohnen (schwarze)
1 Dose Mais (330g, abgetropft)
1 x Zwiebel (groß)
4 x Knoblauchzehen
2 1/2 TL Cayennepfeffer
2 TL Kreuzkümmelpulver
2 TL Kakaopulver
1/2 TL Zucker
1/2 TK Korianderpulver
1 x Limette (davon der Saft)
n.B. Salz & Pfeffer
n.B. Koriandergrün
1 EL Olivenöl
Quinoa-Kürbis Curry
Zutaten:
150g Dannhäuser Quinoa
150g rote Linsen
1 x Hokkaido Kürbis
1 x Zwiebel
1 x Knoblauchzehe
2 Dosen Kokosmilch
400ml Gemüsebrühe
1 EL Corry Paste
1 EL Öl
1 Bund Koriander
4 EL gesalzene Erdnüsse
n.B. Salz & Pfeffer
Quinoa Taboule
Zutaten:
120g Dannhäuser Quinoa
200ml Gemüsebrühe
2 x Tomaten
1 x mittelgroße Zucchini
3 x Frühlingszwiebel
1/2 Bund Blattpetersilie
Mehrere Stängel Minze
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Olivenöl
Quinoa Bowl
Zutaten:
150g Dannhäuser Quinoa
1 x Paprika ( nach Belieben)
1/2 Salatgurke
n.B. Radieschen
1 x Frühlingszwiebel
n.B. grüner Salat
Toppings:
Sonnenblumenkerne
Sprossen
Kräuterquark
Erdnussbutter
Leinöl
Quinoa Feta Salat
Zutaten:
300g Dannhäuser Quinoa
130g Mandeln (geröstet und gehackt)
4 x Lauchzwiebel
65g getrocknete Tomaten
1 x Bund glatte Petersilie
100g Fetakäse
Für das Dressing:
4EL Natives Olivenöl
4EL Apfelessig
1TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2TL Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Fischfilet auf Quinoa-Safran-Gemüse
Zutaten:
150g Dannhäuser Quinoa
700g Fischfilet
450ml Gemüsebrühe
200g Kirschtomaten
200g schwarze Oliven
2 x Paprikaschote (rot & gelb)
1 x Zucchini
1 x Zwiebel
1 x Knoblauchzehe
40g Pinienkerne
2EL Schnittlauchröllchen
4EL Olivenöl
1 Msp. Safran gemahlen
Salz & Pfeffer aus der Mühle
1EL weißer Balsamessig
Quinoa-Pizzabällchen
Zutaten:
1 x Tasse Dannhäuser Quinoa (gekocht)
2 x Ei
1/2 x Tasse frisch geriebenen Cheddar
1/2 x Tasse fein gehackte Paprika
n.B. Salz, Pfeffer & Chili
n.B. Pizzagewürz / italienische Kräuter